公司新聞 | 天邦食品嚴(yán)小明：做食品是篤定不移的道路
（農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)記者 王之嫻）
天邦的嬗變，行業(yè)矚目。從飼料動(dòng)保養(yǎng)殖全面開花，到聚焦養(yǎng)豬與食品，它一直走在時(shí)代的前沿。
2020年，天邦出欄307.78萬(wàn)頭豬，2021年前三季度，公司出欄生豬280.96萬(wàn)頭。但天邦的目標(biāo)不僅是養(yǎng)豬，其早在2015年就推出了豬肉品牌“拾分味道”，目標(biāo)定位為“做一流的動(dòng)物源食品企業(yè)”，可見對(duì)于打造食品產(chǎn)業(yè)早有雄心。經(jīng)過了6年多的探索和積累，天邦食品業(yè)務(wù)終于駛?cè)肓税l(fā)展的快車道。2021年預(yù)計(jì)生鮮年度銷售在12萬(wàn)噸左右，區(qū)域覆蓋江、浙、滬、皖、鄂5省，同時(shí)輻射廣東、廣西、重慶等區(qū)域市場(chǎng)。
據(jù)介紹，天邦食品板塊主要擁有生鮮和深加工兩大業(yè)務(wù)模式，以"食品+全渠道"為整體業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，建立了從養(yǎng)殖到餐桌可控的產(chǎn)業(yè)鏈體系。10月，《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)記者來(lái)到天邦食品股份有限公司，采訪了公司副總裁嚴(yán)小明。他表示，開拓食品端是天邦股份更名為天邦食品后在戰(zhàn)略層面篤定不移的道路，公司為此進(jìn)行了大量人才召集和資源傾斜。食品領(lǐng)域空間巨大，開發(fā)入局時(shí)不我待。
養(yǎng)殖－屠宰－市場(chǎng)一體化，預(yù)計(jì)2021年屠宰量達(dá)120萬(wàn)頭
天邦公司開拓食品板塊堅(jiān)定不移，大力投入打造了養(yǎng)殖－屠宰－市場(chǎng)的完整一體化鏈條。產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，實(shí)現(xiàn)了從供應(yīng)鏈、生豬飼料、育種、繁育、屠宰、深加工到終端全權(quán)把控。
據(jù)了解，天邦已經(jīng)投資10億元重資布局屠宰加工，首先在江浙滬徽長(zhǎng)三角華東地區(qū)、湖北等中南區(qū)域、兩廣華南地區(qū)，以及環(huán)渤海京津冀地區(qū)逐步鋪開。嚴(yán)小明介紹，預(yù)計(jì)今年底在安徽阜陽(yáng)運(yùn)行年屠宰量達(dá)500萬(wàn)頭規(guī)模的大型屠宰加工廠。已經(jīng)完成了相關(guān)人力、專家團(tuán)隊(duì)的儲(chǔ)備，設(shè)備均由國(guó)外進(jìn)口，預(yù)計(jì)年底首期達(dá)到每天5000-8000頭屠宰量，運(yùn)作成熟后可達(dá)每天15000頭屠宰量。
嚴(yán)小明告訴記者，天邦去年屠宰30多萬(wàn)頭豬，今年截至十月份已經(jīng)實(shí)現(xiàn)屠宰80萬(wàn)頭，正在進(jìn)入快速上量的階段。
他表示，養(yǎng)殖屠宰的一體化至關(guān)重要，將能夠使養(yǎng)殖到屠宰和市場(chǎng)端的供應(yīng)計(jì)劃對(duì)接更加精準(zhǔn)和可預(yù)見，使市場(chǎng)和渠道開發(fā)更加具有目的性和方向性，也可使得養(yǎng)殖－屠宰－市場(chǎng)環(huán)節(jié)的計(jì)劃性更加細(xì)致，供應(yīng)鏈能力增強(qiáng)，從而為食品市場(chǎng)客戶帶來(lái)更好地體驗(yàn)，增加市場(chǎng)客戶黏性和品牌溢價(jià)?！耙惑w化之后，公司可以對(duì)養(yǎng)殖到屠宰全過程實(shí)現(xiàn)統(tǒng)籌管理、細(xì)節(jié)掌控。更有信心也更有辦法為肉食品的客戶提供最好的交代，獲得的信任和肯定也會(huì)越來(lái)越多，往食品端的路也會(huì)越走越寬。”嚴(yán)小明說(shuō)。
從B到C多模式布局，食品發(fā)展具備3大條件
當(dāng)然，屠宰只是對(duì)豬肉的一種粗加工，距離終端消費(fèi)還有一段距離。據(jù)了解，天邦食品目前面向的客戶群體主要是肉食中間渠道商、餐飲企業(yè)等，依然是一種B to B的模式，直接面向消費(fèi)者的業(yè)務(wù)還并不多。
嚴(yán)小明表示，在具備規(guī)?；A(chǔ)，搭建完善的供應(yīng)鏈之后，天邦未來(lái)更多精力會(huì)放在走向消費(fèi)端，向預(yù)制菜、深加工肉制品方向拓展，直接為消費(fèi)者帶來(lái)美味健康豬肉。計(jì)劃圍繞屠宰加工協(xié)同布局深加工業(yè)務(wù)，另外將在長(zhǎng)三角地區(qū)獨(dú)立布局中央廚房。借助這些業(yè)務(wù)，將“拾分味道”品牌影響力從B端延伸到C端。
首先是城市加工中心。主要面向上海、南京、合肥、無(wú)錫等主要城市做豬肉精加工，生產(chǎn)豬肉零配、調(diào)理品等。天邦在各個(gè)主要城市已經(jīng)擁有一批建立了品牌信任的B端客戶，會(huì)支持有需求的客戶開設(shè)品牌加盟店，實(shí)現(xiàn)好豬賣出好價(jià)格。
然后是中央廚房。嚴(yán)小明表示，天邦計(jì)劃投資3-5億元打造城市中央廚房，主要進(jìn)行預(yù)制菜、醬鹵、罐頭類等產(chǎn)品生產(chǎn)，目前還在規(guī)劃設(shè)計(jì)中?！暗胤秸蟹浅?qiáng)的意愿打造此類項(xiàng)目，我們應(yīng)該會(huì)優(yōu)選租賃食品加工廠。”嚴(yán)小明說(shuō)。他介紹，在中央廚房的規(guī)劃中，天邦希望著重打造“地方傳統(tǒng)特色至味”，因此會(huì)聘請(qǐng)地方名廚研發(fā)一些具有地方特色的菜品。未來(lái)會(huì)與部分有黏性的用戶綁定，形成命運(yùn)共同體，開設(shè)旗艦店或加盟店。他介紹，拾分味道在上海已經(jīng)開設(shè)了數(shù)家品牌加盟店。
再是電商。通過微商城、京東、天貓等網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行“拾分味道”品牌肉食品的銷售，目前已經(jīng)在杭州和上海成立了兩個(gè)專業(yè)電商銷售團(tuán)隊(duì)。
最后是深加工。生產(chǎn)如小酥肉、黃金豬排、休閑食品等。據(jù)介紹，天邦這類深加工產(chǎn)品從無(wú)到有，經(jīng)過2個(gè)月時(shí)間市場(chǎng)開拓，已經(jīng)取得了數(shù)千萬(wàn)的市場(chǎng)訂單。
嚴(yán)小明將天邦在食品端的迅速發(fā)展歸結(jié)于3大條件，即：公司戰(zhàn)略上重視，養(yǎng)殖屠宰一體化和“得道多助”。所謂“得到多助”，他闡釋為天邦食品樹立的理念、與客戶合作的方式、以及公司文化和團(tuán)隊(duì)士氣吸引了越來(lái)越多的合作者加盟。一些例如電商團(tuán)隊(duì)、食品領(lǐng)域行業(yè)精英、社會(huì)團(tuán)體等專業(yè)力量不斷聚集，使得天邦食品獲得了起飛的翅膀。
觀念扭轉(zhuǎn)，以食品端標(biāo)準(zhǔn)考核養(yǎng)殖
那么天邦食品秉持著怎樣的理念得以與食品領(lǐng)域互相認(rèn)可？食品與傳統(tǒng)養(yǎng)殖在理念和認(rèn)知上又有怎樣的區(qū)別？
嚴(yán)小明談到，通常認(rèn)為農(nóng)牧企業(yè)延伸食品板塊，主要是出于規(guī)避行業(yè)周期風(fēng)險(xiǎn)，獲取產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值。事實(shí)上，豬肉制品的確受周期波動(dòng)影響較小，產(chǎn)業(yè)鏈也的確有更多的利潤(rùn)空間，但作為優(yōu)秀的食品企業(yè)不需要這樣去想問題?！霸鯓咏o社會(huì)創(chuàng)造更大的價(jià)值，把好豬變成好肉，讓消費(fèi)者吃到安全美味的食品是最重要的?！?/span>
這并不是一句空話。他指出，食品企業(yè)要把客戶放在心里才有未來(lái)。他舉了幾個(gè)例子：
比如在養(yǎng)豬業(yè)，關(guān)注指標(biāo)主要是料肉比、日增重、死亡率等，并沒有對(duì)食品質(zhì)量的要求。而在食品端，則需要考慮肉品分級(jí)，1、2、3級(jí)肉的占比、出肉率、外觀健康、異味等，這些指標(biāo)都會(huì)影響到豬肉收購(gòu)價(jià)格以及農(nóng)牧企業(yè)在終端市場(chǎng)的商譽(yù)。
又比如，養(yǎng)殖端對(duì)食品端后續(xù)的環(huán)節(jié)不了解，不明白時(shí)間對(duì)肉食品銷售的重要性，常常出現(xiàn)出貨時(shí)間延遲的問題，影響客戶后續(xù)肉食銷售，導(dǎo)致收購(gòu)價(jià)格降低、客戶流失。
因此，嚴(yán)小明指出，傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)做食品需要進(jìn)行一系列觀念的改變，從養(yǎng)殖端關(guān)注食品指標(biāo)，“以客戶為中心”響應(yīng)食品的需求。天邦從改變養(yǎng)殖端的考核標(biāo)準(zhǔn)著手，引導(dǎo)旗下的豬場(chǎng)在生產(chǎn)上做出轉(zhuǎn)變。據(jù)介紹，天邦旗下生豬全部?jī)?yōu)先內(nèi)供，在屠宰端按頭計(jì)重、計(jì)價(jià)，按等級(jí)進(jìn)行結(jié)算，促使養(yǎng)殖端精益管理提升，從而生產(chǎn)出符合食品端客戶需求的肉食品。
總體來(lái)看，天邦對(duì)食品品牌打造從育種開始，延伸到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，再到供應(yīng)鏈，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。養(yǎng)殖批次出欄直接進(jìn)入屠宰端，實(shí)現(xiàn)食品安全可追溯；養(yǎng)殖－屠宰－市場(chǎng)環(huán)節(jié)打通，信息共享后，養(yǎng)殖端按市場(chǎng)需求調(diào)整出欄重量和出欄計(jì)劃；同時(shí)，市場(chǎng)可以按養(yǎng)殖出欄計(jì)劃提前15天以上針對(duì)性開發(fā)渠道和客戶，產(chǎn)業(yè)與終端需求協(xié)同優(yōu)勢(shì)最大化；穩(wěn)定的原料供應(yīng)、計(jì)劃性的屠宰可穩(wěn)定提升供應(yīng)鏈能力，增加客戶黏性和品牌溢價(jià)。
嚴(yán)小明表示，在形成了正確的理念，搭建了完整的體系后，天邦食品將吸引越來(lái)越多的同行者，未來(lái)前景廣闊。
文章來(lái)源：《農(nóng)財(cái)寶典》